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为什么在高原烧饭用高压锅?
1、因为高原气压低，水在100摄氏度下就沸腾了，米饭做不熟，有了压力锅，会温度达到或超过100摄氏度，米饭才容易熟。
2、因为海拔越高，气压越低，空气越稀薄，水的沸点也会降低。高原上煮东西煮不烂甚至煮不熟就是因为大气压低的原因，所以需要用到高压锅来增加压强。
3、因为高原气压低，水的沸点低都达不到100度，所以在拉萨煮饭要用高压锅。海拔越高，气候越冷，气压越低，空气越稀薄，海拔越高沸点越低，导致做饭都做不熟。
为什么高原上做饭要高压锅?
高压锅可以提高压强，高原的沸点低，一般到不了100度就开始冒泡泡，那么使用高压锅，这种封闭式的锅，可以使水达到100度的情况，特别是做饭的时候，在海拔4000米以上，要使用高压锅，效果会更好。
因为高原气压低，水在100摄氏度下就沸腾了，米饭做不熟，有了压力锅，会温度达到或超过100摄氏度，米饭才容易熟。
高原上煮东西煮不烂甚至煮不熟就是因为大气压低的原因，所以需要用到高压锅来增加压强。气压的大小与海拔高度、大气温度、大气密度等有关，一般随高度升高按指数律递减。气压有日变化和年变化。一年之中，冬季比夏季气压高。
大气压强越低，而液体的沸点随气压降低而下降。高原上水的沸点达不到100℃，很难快速煮熟饭。因此，高原上最好用高压锅来煮饭，高压锅能增大锅内气压，提高水的沸点，也就提高了煮食物的温度，既节约燃料，又节省时间。
因为高原气压低，水的沸点低都达不到100度，所以在拉萨煮饭要用高压锅。海拔越高，气候越冷，气压越低，空气越稀薄，海拔越高沸点越低，导致做饭都做不熟。
当液体达到沸点后，温度就不会再上升了，而高原的气压低，沸点也低，就会导致液体温度低，食物煮不熟，高压锅内气压高，使液体的沸点高，更容易煮熟食物。
为什么在拉萨煮饭要用高压锅??
1、因为海拔越高，气压越低，空气越稀薄，水的沸点也会降低。高原上煮东西煮不烂甚至煮不熟就是因为大气压低的原因，所以需要用到高压锅来增加压强。
2、高原地区适合用高压锅煮饭，是因为高压锅可以增大锅内气压，提高水的沸点。用密封性好的高压锅煮食物时，水蒸气不易外泄，随着水温的升高，水不断的汽化成水蒸气，锅内气压增大，锅内水的沸点也会升高，这样食物容易煮熟。
3、是的，要用高压锅才能煮的熟。因为海拔越高，地球引力越小，空气越稀薄，空气稀薄压强就变小了。
4、在西藏煮饭用高压锅，是因为高压锅的密封性好，当水沸腾化成蒸气以后，跑不出去，只能停留在锅内，这就使锅内的水承受的气压增加了，于是温度便能继续升高。由于高压锅内的温度高，因此食物能很快地烧熟。
高山上煮饭要用高压锅,这是为什么?
水的沸点在100度是在一个标准大气压的情况下，而高原气压低，水温80度就开了。所以要用高压煲才可以把饭煮熟。
这是因为海拔越高，大气压强越低，而液体的沸点随气压降低而下降。高原上水的沸点达不到100℃，很难快速煮熟饭。
液体的沸点与气压有关，液体表面气压越小，沸点越低。高山，青藏高原，海拔高，气压低，水的沸点也低，一些食物煮不熟，采用高压锅可以增大液面气压，提高水的沸点，炖肉、煮饭省时间。 液体的沸点随液面气压增大而升高。
水的沸点受大气压的影响，大气压随海拔高度升高而降低。在高山气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，食物用普通锅具是煮不熟的。
高原地区原来煮饭的锅都是高压锅，因为高压锅可以增强大锅里面的气压，从而提升水的沸点为里面的水在沸腾之后，高压锅里面的限压阀也会被推起来，这个时候就会释放出白气，在这个过程中能量会被转化。
高原上煮饭煮不熟的原因是高原地区海拔高，气压低，水的沸点较低。平时煮饭烧开时，锅里的水温是100℃，这个时候，空气的气压正好是一个大气压。
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