嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于什么东西跟黄豆一起煮不碎的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
为什么豆子放盐煮不烂
1、对如果你在煮黄豆时，很早就往锅里加盐，黄豆里的部分蛋白质立即凝固，妨碍了水透入黄豆，黄豆就不不易煮烂了。 不光煮黄豆是这样，炖牛肉、炖鱼，也不能过早地加盐。
2、因为放盐过早的话，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出，所以菜熟得慢。炒毛豆的做法 材料：毛豆、青椒、食盐、酱油、葱、姜、调和油 做法：把毛豆和青椒，洗干净放在碟子里备用。
3、另外，还有一种绿豆表面被一层厚厚的角质层包着，这种角质层是一种难溶于水的蜡质，所以这样的绿豆也是煮不烂的。
即使煮了很久的豆子,为何吃起来还是硬如石头?正确的做法是什么?
1、毛豆煮了很久还是很硬的原因可能是由于火候控制不当，或者是在煮的过程中加了冷水导致的。另外，生毛豆有一定的毒性，如果吃了没有煮熟的毛豆，可能会引起中毒。因此建议继续煮熟或者翻炒，以确保毛豆熟透。
2、即使煮了很久的豆子，吃起来还是硬如石头吗？照以下步骤做，包你把豆子煮得软绵绵！豆子先泡水一晚。煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。
3、红豆吃起来有点硬是没有煮熟。红豆不易煮烂，快速煮红豆的方法： 电饭煲焖煮法：红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次。
绿豆、黄豆等豆类为何有些是泡不软也煮不烂的呢?
是变异的结果，主要成分淀粉在生成的过程中产生了变异。电饭锅可以把豆子煮烂。在煮粥之前知先把豆子浸泡几个小时，再用电饭锅选择自动煮粥功能既可以把豆子煮烂，又不费火。
是变异的结果，主要成分淀粉在生成的过程中产生了变异。绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
这种豆子是变异的结果，其主要成份淀粉在生成的过程中产生了变异，造成无法熟化(α化)。这种豆子一般只是很少量的，不会买到全部是这种豆子的。你把豆子放到水里去，浮上来的就不要吃了。在正常情况下是很难分辨出来的。
煮的时间不够：如果绿豆没有煮足够的时间，它们可能没有完全煮熟，导致有些豆子仍然很硬。一般来说，煮绿豆需要至少30分钟到1小时，具体时间可以根据个人口感偏好进行调整。
黄豆炖猪蹄总是炖不烂,是没有炖到时候吗?
1、至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。
2、将猪蹄洗干净，烧一锅热水，砂锅放水，一个草果，老姜，一小把黄豆用纱布包住放锅中，放入猪蹄，炖2小时都很烂了，加入黄豆煲汤很快呢。水烧开后将猪蹄放入锅中焯水5分钟，然后再捞出放到冷水中降温。
3、如果炖了很久还是不烂，可能是因为火候没掌握好。为了快速享用美食或节省能源，可以先猛火炖开，然后改为慢火再炖1-2小时即可。炖猪蹄的时间与使用的厨具有关，可以选择用砂锅或高压锅炖。
4、之后热水下锅放入黄豆，猪脚和葱段，用大火烧开清水后再转小火并放入盐，再用小火慢炖，三十分钟左右就可以直接出锅了。这样做出来的炖猪脚口感不仅软烂异常，而且嚼在嘴里也不失嚼劲，整体来说非常美味。
小伙伴们，上文介绍什么东西跟黄豆一起煮不碎的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
