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铝锅不能用来炒菜,为什么。。。求详解
1、长期食铝过多,会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒,高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,铝锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品。
2、因为铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子。
3、不宜长时间用铝制的锅具来烹调或处理食物。铝质的锅子在烹饪的时候,由于温度太高,会与里面的酸、碱、盐发生化学反应,从而使铝离子渗入到食物中。
不能用铝制品装食醋的根本原因是什么?回答的要具体一点!
1、另外,如将酸性饮料在铝器内加热或储存。铝锅炒菜时加醋都能释放出更多的铝离子,污染食品,长期食用有害健康。
2、常见的食品添加剂如食盐的成分是氯化钠,其中还含有少量氯化镁,在水中溶解后能电离生成氯离子,因此会破坏保护膜。氯化镁在溶解时会发生水解,使溶液呈酸性,使铝制品腐蚀的更快。
3、大量的铝在脑子里的沉积,是老年痴呆症的根源之一。所以,吃这种食品,容易到老年患痴呆症。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 3 3 其他回答 不能长时间装放盐制食物或者是含盐的食物。
4、溶出量随着盛放溶液时间的长短、酸性或碱性的强弱而改变。在正常情况下用铝制炊具煮饭、煨汤、烧水时不会带给我们多少铝离子。只要不是长时间地煮沸或存放过酸、过碱和含盐过高的菜或汤,使用铝制品是安全的。
为什么炒菜不能用铝锅?
1、因为铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子。
2、长期食铝过多,会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒,高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,铝锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品。
3、不宜长时间用铝制的锅具来烹调或处理食物。铝质的锅子在烹饪的时候,由于温度太高,会与里面的酸、碱、盐发生化学反应,从而使铝离子渗入到食物中。
4、这是因为铝元素对人体有害,但铝锅对人体是无害的。铝在接触空气后会立刻就会形成一层坚硬的氧化铝层,把“铝元素”与外界隔离,所以铝锅这类的铝制品是不会析出铝金属来污染食物的。
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